奥沢江戸銀では地酒を多数取り揃えており、中には寿司に合う味わいを求めて酒蔵を訪れます。
御料理に華を添えるお酒にもまた、店主のこだわりが隠れています。
| ・楯野川（山形） | 純米大吟醸 | 860円 | |
| ・初孫（山形） | 純米吟醸 | 820円 | |
| ・八海山 | 本醸造 | 820円 | |
| ・山古志（新潟） | 純米吟醸限定 | 820円 | |
| ・浦霞（宮城） | 本醸造 | 820円 | |
| ・一ノ蔵（宮城） | 本醸造 | 820円 | |
| ・鈴鹿川（三重） | 純米吟醸 | 860円 | |
| ・月山（島根） | 特別純米 | 820円 | |
| ・美丈夫（高知） | 純米吟醸 | 820円 | |
| ・酔鯨（高知） | 特別純米 | 820円 | |
| ・川鶴（香川） | 純米吟醸 | 820円 | |
| ・天吹（佐賀） | 純米大吟醸 | 860円 |
日本酒（冷酒）
日本酒（お燗）
| ・越の景虎（新潟） | 超辛口純米 | 820円 |
| ・黒帯（石川） | 純米 | 820円 |
| ・沢の鶴（兵庫） | 本醸造 | 720円 |
※日本酒は仕入れの状況によって銘柄が変わります。
※表示価格は税抜です。
