奥沢江戸銀では地酒を多数取り揃えており、中には寿司に合う味わいを求めて酒蔵を訪れます。
御料理に華を添えるお酒にもまた、店主のこだわりが隠れています。
| ・楯野川（山形） | 純米大吟醸 | 860円 | |
| ・出羽桜（山形） | 純米吟醸生 | 820円 | |
| ・栄光冨士（山形） | 純米吟醸 | 820円 | |
| ・まんさくの花（秋田） | 辛口純米 | 820円 | |
| ・蔵王（宮城） | 純米しぼりたて生 | 820円 | |
| ・浦霞（宮城） | 本醸造 | 820円 | |
| ・八海山（新潟） | 純米吟醸 | 820円 | |
| ・笹一（山梨） | 山廃純米 | 860円 | |
| ・笹一（山梨） | 純米吟醸 | 820円 | |
| ・喜来（徳島） | 特別純米 | 860円 | |
| ・酔鯨（高知） | 純米吟醸 | 820円 | |
| ・幸姫（佐賀） | 純米生原酒 | 820円 |
日本酒（冷酒）
日本酒（お燗）
| ・越の景虎（新潟） | 超辛口純米 | 820円 |
| ・黒帯（石川） | 純米 | 820円 |
| ・沢の鶴（兵庫） | 本醸造 | 720円 |
※日本酒は仕入れの状況によって銘柄が変わります。
※表示価格は税抜です。
