奥沢江戸銀では地酒を多数取り揃えており、中には寿司に合う味わいを求めて酒蔵を訪れます。
御料理に華を添えるお酒にもまた、店主のこだわりが隠れています。
| ・楯野川（山形） | 純米大吟醸 | 950円 | |
| ・栄光冨士（山形） | 純米 | 900円 | |
| ・浦霞（宮城） | 本醸造 | 900円 | |
| ・萩の鶴（宮城） | 特別純米 | 900円 | |
| ・まんさくの花（秋田） | 純米冬ひや酒 | 900円 | |
| ・雪の茅舎（秋田） | 純米山廃仕込み | 900円 | |
| ・八海山（新潟） | 特別本醸造 | 900円 | |
| ・作（三重） | 純米吟醸 | 900円 | |
| ・李白（島根） | 特別純米 | 900円 | |
| ・酔鯨（高知） | 純米吟醸吟麗 | 900円 | |
日本酒（冷酒）
日本酒（お燗）
| ・越の景虎（新潟） | 超辛口純米 | 900円 |
| ・黒帯（石川） | 純米 | 900円 |
| ・沢の鶴（兵庫） | 本醸造 | 850円 |
※日本酒は仕入れの状況によって銘柄が変わります。
※表示価格は税込です。
